Мёд гречишный в стеклянной таре. Фасовка 1-2 кг. Содержание гречихи 40,4%. Остальное - другие медоносы
930,00
р.
р.
В корзину
ТОЛЬКО ДЛЯ УФЫ. МЕД В СТЕКЛЯННОЙ ТАРЕ ДЛЯ ПОСЫЛОК В РАЗДЕЛЕ "СЕТЫ".
В процессе кристаллизации. Мёд натуральный монофлорный гречишный. Соответствует ГОСТ-31766-2022. Содержание гречихи 40,4%. Остальное - другие медоносы. Согласно ГОСТ, для того, чтобы мёд назывался гречишным, достаточно 30% гречихи. Пыльцевой анализ в разделе "Пыльцевые анализы"
Год сбора: август 2026 г.
Географическое происхождение. Собран вблизи восточной границы Республики Башкортостан.
Букет мёда. Ароматный даже через закрытый контейнер. Без лишней сладости, с едва уловимой горчинкой. В процессе кристаллизации светлеет до цвета вареной сгущенки. С горячими блинами и свежим чаем с душицей - гастрономическая бомба.
Полезные свойства. Про гречишный мёд цитата Салтыковой Е.С. - д.б.н, заведующей лабораторией биохимии адаптивности насекомых ИБГ УФИЦ РАН: «Гречишный мёд богат микроэлементами и белками. Большое количество железа. По содержанию белков и пептидов превосходит многие меда. Биофлавоноиды придают антиоксидантные свойства. Растительные фенольные соединения обеспечивают букет и добавляют антибактериальных свойств к антибактериальным пептидам и белкам, которые там уже содержатся.
У гречишного меда высокий статус антибактериальности против широкого спектра условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, что подтверждено нашими исследованиями. Многие микроэлементы соединены с белками и принимают ионную форму. Поэтому, становятся легкодоступными для организма. При легких проблемах со слизистой во рту или начальных катаральных явлениях, рассасывайте половину ч.л., не запивайте».
Также, гречишный мёд употребляют для профилактики и укрепления иммунитета. Как и другие меда, он содержит более 300 полезных веществ.
Хранение. Рекомендуем хранить в тёмном месте при температуре воздуха не выше 20 град.С , не дольше 1 года с момента проведения экспертизы (ГОСТ 19792-2017).
При комнатной температуре кристаллизуется в течение 1-3 месяцев кристаллами среднего размера. При более низких плюсовых температурах процесс кристаллизации ускоряется и кристаллы мельче. В тепле может разделится на две фракции: фруктозу и глюкозу. Ничего страшного в этом нет – перед употреблением надо просто перемешать. Но лучше хранить в холоде.
Если Вы хотите до следующего года употреблять мёд с очень мелкими кристаллами (салообразной структуры), можно хранить продукт в морозильной камере. Размораживать лучше в холодильнике. Повторное замораживание не рекомендуется.
Никакого вреда качеству мёда мороз не наносит, наоборот, снижение кислотности способствует повышению активности ферментов и массовой доли пролина, а также лучшему сохранению витаминов.
В России были проведены исследования в научных лабораториях, в частности ФГБНУ "ФНЦ" пчеловодства (результаты опубликованы в 2020 г) и в лаборатории биохимии насекомых института биохимии и генетики УФИЦ РАН. Статья "Исследование влияния мороза на мёд".
